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24小時店有需求卻經營艱難夜晚經濟如何繼續

發布時間:2017-09-05 13:18  來源:匯視網   編輯:牧曉

24小時店有市場需求,但普遍經營艱難

夜晚經濟,想說愛你不容易

長沙晚報記者 李金 實習生 莊德通

“7(天)×24(小時)”如今越來越成為一種商業領域的新理念。長沙24小時店的發展情況如何呢?近日,記者深入走訪調查發現,在長沙市,也存在“24小時不打烊”這一業態,然而,除酒吧、KTV和夜宵外,其他一些領域的商家試水24小時店先后遇冷,有的不得不關閉夜間經營甚至直接關閉了店鋪。夜晚經濟,想說愛你不容易。

24小時店有需求卻經營艱難夜晚經濟如何繼續

有需求 24小時店少,市民著急

“凌晨孩子發燒,想買退燒貼,找了一個小時都沒找到藥店。”昨天,家住開福區的李女士吐槽24小時藥店太少。

當下,人們的夜生活豐富,許多商店營業時間更多向夜晚傾斜。但傳統的大型商超、店鋪在晚上10時左右就會關閉,無法滿足市民對于夜晚的休閑娛樂需求乃至生活用品、食品、藥品類生活服務需求。

記者了解到,長沙有不少24小時商店業態,如藥店、便利店、健身房、書店等。隨著各行業的轉型升級,一些傾向于休閑娛樂領域的商家開始涉足24小時店,號稱長沙首家24小時健身房的“湘約24小時健身俱樂部”預計在本月正式開業。

24小時便利店是最多的,如Today今天便利店,匯米巴便利店、珊珊便利店、友琪便利店等。但是,總體數量不足百家,分布也較為零散,且標明“24小時營業”的一些店也不一定真的全天候營業。韶山中路一家24小時便利店的店主向記者表示,她的店一般到晚上10時就不再營業了。

而“24小時藥店缺少”的現象曾多次被媒體報道,“九成深夜敲不開門”,市民深夜或凌晨買藥難。后來,一些藥店干脆把“24小時售藥”窗口、招牌都撤了。

“24小時店不多。”市民王先生說,有一次他與朋友凌晨出去玩,發現除了酒吧以外,包括長沙最繁華的五一商圈等地帶,很少看到24小時經營的店鋪,就連人們習慣性認為從不歇業的肯德基、麥當勞等快餐店也在凌晨選擇了關店。“特別是藥店,萬一緊急需要,真的是急人!”

經營難 商家“試水”遇冷,入不敷出

“人力成本大、客流量少,入不敷出。”這是很多24小時店的店主向記者抱怨的情況:夜間經營的成本與白天差不多,其中,成本占比最大的就是人力成本,而夜間尤其是零點以后的收入一般都難抵支出,后半夜基本是在賠本經營。

實際上,一直以來,長沙都有商家陸陸續續試水24小時店這一業態,但多以失敗告終。

早在幾年前就出現過沸騰健身、隨時健身等24小時健身房,不過,這類健身房都因為資金等問題先后關停;中國首家O+O實體書店“梅溪湖書院”,開業之初也進行24小時經營,幾個月后選擇了每天晚上10時關店。

目前仍開的店,一般是欲通過24小時營業來彰顯其品牌的服務性,并不是想靠后半夜賺錢。

“我們沒指望后半夜能賺錢,少虧點就成了。”即將開業的湘約24小時健身俱樂部的一位負責人表示,零點以后,估計很少有人來健身,在夜間只會安排值守的店員和教練,以此來節約成本。

德思勤書店是長沙市現存的24小時書店,從2015年6月至今,仍在進行24小時經營。前晚11時30分左右,當記者到店時,店內仍然有將近四十位讀者在挑選書籍或者閱讀,到凌晨1時30分記者離店時,店內只剩下3名讀者在座位上看書。據值守的3個店員介紹,零點以后,店內人數會少很多,一般只有幾個讀者,“后半夜完全屬于公益性質了。”

怎么辦 選址是關鍵,服務是核心

長沙作為一座全國有名的夜生活城市,不少市民都是夜貓子,夜間消費隊伍龐大,酒吧、KTV和宵夜生意火爆,而其他大部分24小時店卻經營慘淡,未形成規模。該如何發展這些業態?

湖南師范大學傳媒經濟學教授肖贊軍表示,24小時店想要發展,首先要考慮選址,既包括夜間消費人群量,也包括夜市消費配套環境。事實上,在KTV、洗浴中心、社區、火車站等人流密集的地方,各類快餐店、便利店等幾乎從不關門,而且收入也保持相對穩定。

Today今天便利店的招商負責人也表示,要加盟Today今天24小時便利店,首先會在選址上給予加盟商一定的幫助,由專業人員進行選址分析,并且會提供一定的鋪位供加盟商選擇。“如果選址不當,夜間經營就會成為一項巨大的成本負擔。”

同時,這位負責人還表示,選址是24小時店生存的先決條件,不過24小時店發展的最核心因素,還在于能提供的核心價值并由此形成的服務的多樣化與人性化。

記者在幾家經營較為成功的24小時便利店內看到,除了售賣商品,這幾家24小時便利店的服務種類更加多樣化,座位區普遍較大,并可以提供早餐、熟食以及免費加熱食品等各項服務。與其說是一個便利店,不如說是一個小型的便民休息站。

肖贊軍指出,24小時店并非追求短期盈利,而是追求消費習慣培養與品牌傳播效應。一方面,24小時營業本身是一種廣告,可傳播品牌質量,獲得品牌信譽,形成品牌依賴;另一方面,即便夜間需求很少,24小時店也可培養消費者需求。

形成聚集效應

打造24小時業態品牌商圈

全天候24小時服務越來越成為人們的一種生活需求。但是,目前來看,長沙24小時店的發展情況與這種需求仍然不能完全匹配。

香港的APM商場、成都大悅城的“悅街”等,都是較為著名的24小時營業的商業中心,其成功之處就在于形成了具有廣泛影響力的24小時商業品牌,并通過娛樂、餐飲、休閑等各類服務,填補各類消費者的不同需求,逐漸培養和影響著消費者的消費習慣。大型商場的強大集聚效果吸引了大量的“夜貓族”顧客,并且實現了商業規模與人流量的良性循環。

長沙應該進一步開發夜晚經濟的潛力,打造24小時業態品牌商圈,形成聚集效應,才能使消費者感受到真正的“全天候服務”,成為真正的“不夜城”。

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